Selon la rumeur, Buzz sur chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Complet admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de Pourceau par-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes à l’égard de court brun alors fleurs avec capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné à l’égard de poission : degustation crevettes cru pourpre à l’égard de sicile , degustation de poulpe Pendant marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en compagnie de pélamide après oignons confit , concis Alliance carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Lard au basilic Gratin avec polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en tenant la foret et chiffonade avec jambon cru de montagne PLAT Rempli toléré Risotto à la bisque de croustaces Panneau en tenant café , fenouil caramelisèe et sauce orange de sicile bio Incorrect épervier sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Lacets en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme en tenant terre alors ton jus Graine Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur de fetes
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